法学院创始于1906年，初名法科法律学门，属山西大学堂早期的文、法、工三科之一。1931年，山西大学堂正式更名为山西大学，法学院为山西大学规模最大、毕业生人数最多的学院。这一时期，涌现出毕善功、刘少白、冀贡泉、梅汝璈、杜任之、程谷梁等众多国内外著名的法学先驱。

改革开放以来，1980年山西大学恢复重建法律系，1996年改建法学院。专业建设方面，2019年法学专业获批国家一流本科专业建设点，2023年获批山西省卓越法治人才培养改革试点专业。学科建设方面，1993年获批宪法与行政法学硕士学位授予权；1995年获批经济法学硕士学位授予权；1999年获批法律硕士学位授予权；2000年获批民商法学硕士学位授予权；2002年获批诉讼法学、法理学、国际法学硕士学位授予权；2005年获批刑法学、法律史、环境与资源保护法学硕士学位授予权、法学一级学科硕士学位授予权；2018年获批法学一级学科博士学位授予权。

教学和科研平台方面，2012年法学院被教育部、中央政法委确定为首批“卓越法律人才教育培养基地”，2013年获批国家知识产权培训（山西）基地，2015年建成山西省地方立法研究咨询基地， 2020年入选“山西省依法行政研究基地”“山西省行政立法基地”。设立有 “习近平法治思想研究中心” “诉讼法与司法文明研究中心”“法治与乡村建设研究中心”“山西大学机关事务研究中心”“涉外法治研究中心”等二级研究机构。经过多年积累，法学院已成为具有重要影响的多层次、高质量法治人才培养基地、法学研究基地和重要智库。

学院现有专任教师61人，其中教授16人、副教授22人、讲师23人。学院80%的专业教师具有博士学位；近一半的专业老师具有国外学历背景或合作研究、高级访问背景。学院与美国、英国、日本、荷兰、澳大利亚、加拿大等多个国家的法学高等教育机构长期保持密切联系。多位老师获得山西省学术技术带头人、三晋英才、拔尖人才、山西省教学名师、山西省高校师德楷模等荣誉称号。

学院现有法理教研室、民商法教研室、刑法教研室、经济法教研室四个教学单位，以及虚拟仿真实验室、法庭科学实验室、模拟法庭等实践教学中心和法律硕士教育中心，与太原中院合作共建了“太原市中级人民法院山西大学校园法庭”。

学院复建至今毕业学生万余人，大多成为司法部门的领导或业务骨干，涌现出了“全国十佳法官”齐素、全国武警“十大忠诚卫士”孙翔、“优秀维和警官”张瑞斌等先进人物和数十名优秀法官、检察官。